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Category Archives: cafe
Ristretto y bebidas de espresso.
El shot de ristretto es uno de los tipos de café más discutidos. Originalmente fue producido usando una máquina de espresso bombeada a mano, y la manija fue tirada simplemente dos veces tan rápidamente como para un shot tradicional de … Continue reading
Elección de la taza de café perfecta
A lo largo de la historia, el café se ha consumido de cientos de diferentes variedades de recipientes en innumerables formas, tamaños y materiales. Muchas culturas tienen una forma tradicional de servir y consumir café. ¿Pero la forma que esta … Continue reading
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Otros métodos de tostado y el almacenaje de café
Continuando con el tema de como tostar en casa los granos de café hablábamos de diferentes métodos y máquina para tostar café, pero nos faltaron un par que ahora abordaremos. Tostado en Sartén o estufa El uso de una sartén es … Continue reading
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Tagged almacenar el cafe, maquinas tostar cafe, tostado de cafe
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Estilos de tostar café
Varios de estilo asado han evolucionado con el tiempo y han tomado nombres específicos, a veces del país en el que son especialmente populares. Los tostados tradicionales italianos y franceses, por ejemplo, son generalmente oscuros, mientras que los tostados medianos … Continue reading
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Detección de defectos en el cafe
Usted puede comprar granos de café verde para tostar en casa para que pueda crear un café adaptado a sus propios gustos y especificaciones. Sin embargo, para cerciorarse de que se comienza con un producto de buena calidad, necesita saber … Continue reading
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La opción descafeinada
Aunque la presencia de cafeína innegablemente se añade a los efectos positivos del consumo de café, hay, como se detalla anteriormente, muchos otros compuestos químicos biodisponibles (fácilmente metabolizados) en el café que pueden ser beneficiosos para la salud. La opción … Continue reading
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Tratamiento del cultivo de café
Después de la cosecha, los frutos de café se procesan para eliminar las capas de mucílago y pulpa de las semillas verdes y las semillas se secan hasta un contenido específico de humedad, la primera etapa en convertirlas en un … Continue reading
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