Las historias que se han contado acerca del cafe y que mejor aceptadas han sido so las que se crearon unos cuantos años después del Islam, la mayor parte de la población de américa y del oriente asocian al Islam con el terrorismo y delincuencia, fanáticos de barbas y bigotes largos que tienen una fuera falta de papel higiénico en sus baños. Esto aunque parezca difícil de creer es tonto y a la vez es realidad. Pero a pesar de todos los estereotipos que la sociedad le pueda poner al Islam, el Islam es una hermosa religió. Pero como cualquier cosa en el mundo no es perfecta. Porque cualquier religión que diga que mínimo la mitad de la gente que perteneces a esa religión tiene que ser obligatoriamente rico, resulta difícil o más bien imposible no cuestionarla. Dijo el periodista llamado Stewart Lee Allen de california, en su exploración personal como persona que fue llevada solo por interés personal para informarse y buscar más acerca de algún acontecimiento que haya impulsado bastante la historia de café como: en sus tiempos de auge, el Islam en ese entonces representaba lo mejor que podía haber en la raza humana en ese momento por su producción de café mientras que las demás personas de todo el mundo en especial los europeos estaban clavados en lo de la edad media, los musulmanes estudiaban a Aristóteles, inventaron varias cosas, entre esas el álgebra y varias civilizaciones que en la historia son de las más elegante que han existido.
Esos convoques cafeteros de los sufíes, que eran liderados por un chamán, se hizo famoso para la sociedad árabe e incluso se convirtió en ceremonias paganas más ligadas a la adicción de tomar café que a algún asunto o causa religiosa. Algunas personas cuando hablaban de él Corán, en sus herméticos textos llenos por todas partes de mandatos, incluso por algún tiempo fue suspendida y llego a ser prohibida porque persuadía a la gente a caer en el vicio de marqaha, lo cual era algo similar a la cafeína que era provocada por la euforia en cabras, rebaños animales, personas y cualquier tipo de ser vivo. Paro con todos los gustos de la persona que era la propietaria y el fanático, ellos la personalizaban.
Sin mozos de alguna casa blanca o algún lugar con mucho poder sobre los demás y con todas las comodidades habidas y por haber, la primera cafetería modera de la antigüedad que a la fecha sigue con sus puertas abiertas desde el año 1475 se llama Kiva Han, es su tiempo estuvo localizada en el cetro de Constantinopla, la cual ahora es la capital de los imperios romanos, bizantino, latino y otomano, un punto medio actualmente entre el occidente y el oriente hoy en día es llamado Estambul. El señor encargado de una parte de la historia llamado William Harrison pudo encontrar una cafetería aún más antigua pero anónima, eso fue lo que él escribió en su libro titulado “todo sobre el café”, este libro fue publicado y abierto al público en el año 1922 después de que se hizo una exploración en Turquía y en el medio oriente pero de igual manera hay gente que afirma que en ese entonces ya había alrededor de 1400 habitantes en la meca. Pero no importa la manera en que sucedió, porque de todas formas los kahve kaneh eran cotos solo para algunas personas que eran señores por lo regular que asistan a lugares a clubes de jockey porteño, que reunían como funcionarios, oligarcas y aterramientos que entre divanes y sitios discutían sobre los asuntos de polémica en el mundo.
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