{"id":156,"date":"2014-09-15T15:29:05","date_gmt":"2014-09-15T20:29:05","guid":{"rendered":"http:\/\/porttecafe.com\/blog\/?p=156"},"modified":"2014-09-15T15:29:05","modified_gmt":"2014-09-15T20:29:05","slug":"el-cafe-en-gautemala-y-brasil-ii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/el-cafe-en-gautemala-y-brasil-ii\/","title":{"rendered":"El caf\u00e9 en gautemala y Brasil II"},"content":{"rendered":"<div style=\"padding-bottom:20px; padding-top:10px;\" class=\"hupso-share-buttons\"><!-- Hupso Share Buttons - http:\/\/www.hupso.com\/share\/ --><a class=\"hupso_counters\" href=\"http:\/\/www.hupso.com\/share\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.hupso.com\/share\/buttons\/lang\/es\/share-small.png\" style=\"border:0px; padding-top:2px; float:left;\" alt=\"Share Button\"\/><\/a><script type=\"text\/javascript\">var hupso_services_c=new Array(\"twitter\",\"facebook_like\",\"facebook_send\",\"google\",\"pinterest\",\"linkedin\");var hupso_counters_lang = \"es_LA\";var hupso_image_folder_url = \"\";var hupso_url_c=\"\";var hupso_title_c=\"El caf\u00e9 en gautemala y Brasil II\";<\/script><script type=\"text\/javascript\" src=\"https:\/\/static.hupso.com\/share\/js\/counters.js\"><\/script><!-- Hupso Share Buttons --><\/div><p><a href=\"http:\/\/porttecafe.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/cafe-m.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-157 alignleft\" src=\"http:\/\/porttecafe.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/cafe-m-300x225.jpg\" alt=\"cafe-m\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a>Dos d\u00e9cadas despu\u00e9s de que los liberales tomaron el control, las fincas cafetaleras m\u00e1s grandes de Guatemala, aproximadamente un centenar, que representaban el 3.5% de las granjas de caf\u00e9 del pa\u00eds pero representaban m\u00e1s de la mitad de la producci\u00f3n total. Mientras que los extranjeros manejaban grandes plantaciones, otras eran manejadas por los descendientes espa\u00f1oles de los conquistadores originales. Estas operaciones a gran escala por lo general ten\u00edan su propia maquinaria para el procesamiento del caf\u00e9 y cosechaban su propia comida, mientras que las peque\u00f1as plantaciones marginales de solo unas cuantas acres de extensi\u00f3n que por lo general eran de campesinos pobres con poco conocimiento y m\u00ednima cultura ten\u00edan que depender en los sistemas de procesamiento de las grandes plantaciones. En muchas ocasiones ellos o sus hijos eran sometidos a trabajos forzados en las fincas m\u00e1s grandes. En algunas ocasiones las granjas de producci\u00f3n de caf\u00e9 deliberadamente saboteaban a los vecinos m\u00e1s peque\u00f1os, como agentes de las fincas m\u00e1s grandes quemaban las milpas de los peque\u00f1os productores y destru\u00edan sus arbustos de caf\u00e9.<\/p>\n<p>El tema del aseguramiento de las granjas de caf\u00e9 por lo general era un tanto problem\u00e1tico. Por lo general los bancos Europeos o los Americanos le prestaban a las casas importadoras a un 6% y por otra parte las casas importadoras prestaban a las casas exportadoras a un 8% que a su vez prestaban a los grandes productores a un 12%. Los peque\u00f1os productores ten\u00edan que pagar un porcentaje que estaba entre el 14 y el 15% dependiendo del riesgo percibido. La mayor\u00eda de los emprendedores que iniciaban un negocio de producci\u00f3n de caf\u00e9 por lo general ya se encontraban sumergidos en una gran deuda antes de que su primer cosecha madurara y pudiera ser comercializada. Los alemanes ten\u00edan una ventaja , desde que frecuentemente llegaban con capital y manten\u00edan relaciones con grandes prestamistas de su pa\u00eds que les daban tasas preferenciales y tambi\u00e9n ten\u00eda acceso a la intervenci\u00f3n diplom\u00e1tica as\u00ed como relaciones muy cercanas con casas de exportaci\u00f3n e importaci\u00f3n. Sin embargo la industria de caf\u00e9 en Latinoam\u00e9rica realmente nunca resolvi\u00f3 el problema del cr\u00e9dito de manera satisfactoria.<\/p>\n<p>Muchos de los Alemanes que llegaban a hacer su fortuna a partir del caf\u00e9 en Guatemala no eran personas ricas desde un principio y recib\u00edan un mejor trato cuando llegaban a trabajar a las plantaciones, y al parecer no les molestaba que sus condiciones fueran diferentes a las de los ind\u00edgenas que eran pr\u00e1cticamente esclavos.<\/p>\n<p>Como sembrar y cosechar caf\u00e9 en Guatemala<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Aunque tomo un tiempo de prueba y error para establecer el proceso adecuado para la producci\u00f3n de caf\u00e9, se vio que en Centroam\u00e9rica y tradicionalmente crece de manera \u00f3ptima si es a la sombra y se pone con \u00e1rboles de diferentes especies apra proteger el caf\u00e9 de la luz directa del sol y evitar la sobreproducci\u00f3n de los \u00e1rboles de caf\u00e9 lo que pod\u00eda hacer que se agotaran ellos mismos y dejaran de producir as\u00ed como agotar de igual manera el suelo. Los \u00e1rboles que proporcionaban sombra eran podados una vez al a\u00f1o con la idea de dejar pasar la cantidad adecuada de sol y la madera pod\u00eda ser usada como combustible.<\/p>\n<p>A diferencia de las semillas brasile\u00f1as, el caf\u00e9 de Centroam\u00e9rica era cosechado mediante un m\u00e9todo inventado en la India del oeste y que fuera popularizado en Ceylon y en Costa Rica.<\/p>\n<p>De acuerdo con la mayor\u00eda de los expertos en caf\u00e9 este sistema proporcionaba una semilla de caf\u00e9 superior con menos defectos, que daba como resultado una bebida con una acides m\u00e1s brillante y un sabor con un mayor cuerpo. Tambi\u00e9n requer\u00eda de mayor trabajo y m\u00e1s sofisticada maquinaria e infraestructura y requer\u00eda de una mayor cantidad de agua. Las faldas de las monta\u00f1as de Guatemala prove\u00edan una gran cantidad de agua y los alemanes trajeron consigo mucho conocimiento t\u00e9cnico.<\/p>\n<p>Mientras la industria del caf\u00e9 se desarrollaba durante la \u00faltima etapa del siglo XIX, los importadores se comenzaron a referir a dos tipos de caf\u00e9: Brazils y el MIlds. El caf\u00e9 brasile\u00f1o gan\u00f3 una reputaci\u00f3n de ser un caf\u00e9 de menor calidad en algunas ocasiones, pero no siempre de manera merecida. Los caf\u00e9s hechos con semilla ar\u00e1bica se les conoc\u00eda como mild ya que no era tan fuerte como lo era el brasile\u00f1o.<\/p>\n<p>Portte cafe &#8211; \u00a0maquinas de cafe &#8211; barra de cafe y servicios de coffee break<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dos d\u00e9cadas despu\u00e9s de que los liberales tomaron el control, las fincas cafetaleras m\u00e1s grandes de Guatemala, aproximadamente un centenar, que representaban el 3.5% de las granjas de caf\u00e9 del pa\u00eds pero representaban m\u00e1s de la mitad de la producci\u00f3n &hellip; <a href=\"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/el-cafe-en-gautemala-y-brasil-ii\/\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,6],"tags":[16,28,30,43],"class_list":["post-156","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-barra-de-cafe","category-maquinas-de-cafe","tag-barra-de-cafe-2","tag-cafe","tag-cafe-brasil","tag-cafe-en-maquinas"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.8 - 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