{"id":210,"date":"2014-11-06T10:46:51","date_gmt":"2014-11-06T16:46:51","guid":{"rendered":"http:\/\/porttecafe.com\/blog\/?p=210"},"modified":"2014-11-06T10:46:51","modified_gmt":"2014-11-06T16:46:51","slug":"las-maquinas-de-cafe-cabras-locas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/las-maquinas-de-cafe-cabras-locas\/","title":{"rendered":"Las maquinas de cafe &#8211; cabras locas"},"content":{"rendered":"<div style=\"padding-bottom:20px; padding-top:10px;\" class=\"hupso-share-buttons\"><!-- Hupso Share Buttons - http:\/\/www.hupso.com\/share\/ --><a class=\"hupso_counters\" href=\"http:\/\/www.hupso.com\/share\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.hupso.com\/share\/buttons\/lang\/es\/share-small.png\" style=\"border:0px; padding-top:2px; float:left;\" alt=\"Share Button\"\/><\/a><script type=\"text\/javascript\">var hupso_services_c=new Array(\"twitter\",\"facebook_like\",\"facebook_send\",\"google\",\"pinterest\",\"linkedin\");var hupso_counters_lang = \"es_LA\";var hupso_image_folder_url = \"\";var hupso_url_c=\"\";var hupso_title_c=\"Las maquinas de cafe - cabras locas\";<\/script><script type=\"text\/javascript\" src=\"https:\/\/static.hupso.com\/share\/js\/counters.js\"><\/script><!-- Hupso Share Buttons --><\/div><p><a href=\"http:\/\/porttecafe.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/maquinas.cuchara-cafe.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-211\" src=\"http:\/\/porttecafe.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/maquinas.cuchara-cafe-300x300.jpg\" alt=\"maquinas.cuchara-cafe\" width=\"300\" height=\"300\" \/><\/a>El origen del caf\u00e9 puede ser tambi\u00e9n el origen de un dicho que cala hondo en el refranero popular de las t\u00edas, casi siempre en alusi\u00f3n a una cu\u00f1ada d\u00edscola o una vecina bataclana: \u201cEst\u00e1 m\u00e1s loca que una cabra\u201d. En las rondas vespertinas de mate y La Morenita en la casaquinta de Los Cardales, donde las tardes se eternizaban en el chismorreo acerca del que justo acababa de irse, escuch\u00e9 la frase mil veces: saciados de chapoteos en la pileta que mi abuelo hab\u00eda cavado a pico y pala, atomatados en nariz y hombros por la imp\u00eda fuerza del sol en una \u00e9poca en que las mujeres de la familia se untaban en sapol\u00e1n para fre\u00edrse, los chicos \u00e9ramos furtivamente admitidos en la mesa de los mayores y servidos con un caf\u00e9 con leche, pan de campo y manteca, siempre que nos mantuvi\u00e9ramos sordos (y, sobre todo, mudos) ante el comentario encriptado sobre una prima segunda que, en su moral reprobada, estaba m\u00e1s loca que una cabra. \u201cQue una cabra loca\u201d, remataba mi madre, en su propia tautolog\u00eda de docente. \u201cLoca\u201d, se repet\u00eda y los adultos se daban por anoticiados, con el secretismo de lo no dicho pero entendido. Si \u201cloca\u201d era, en los a\u00f1os de mi infancia, la contrase\u00f1a para calificar a aquella de conducta amatoria irregular o para definir a aquel de sexualidad extravagante, en el origen de los tiempos fue un intento de explicar el err\u00e1tico comportamiento de una cabra, hechizada por los vapores de un amante venenoso: el caf\u00e9.<\/p>\n<p>No existen pruebas cient\u00edficas ni datos hist\u00f3ricos concretos acerca del lugar o la \u00e9poca del descubrimiento del caf\u00e9 pero una fundaci\u00f3n m\u00edtica, propia de una f\u00e1bula oriental, ubica el momento<\/p>\n<p>cero alrededor del a\u00f1o 800 en la antigua tierra de Abisinia, que hoy se conoce como Etiop\u00eda, un territorio monta\u00f1oso del Cuerno de \u00c1frica donde su paup\u00e9rrimo pero digno pueblo adopt\u00f3 el<\/p>\n<p>cristianismo en forma temprana, aun cuando ninguno de sus vecinos profesaba esa fe. En la sagrada gesta de los tiempos remotos, del otro lado del Mar Rojo y bastante hacia el norte, Mois\u00e9s hab\u00eda conducido a su gente hacia la libertad. De resonancias b\u00edblicas, Abisinia era el punto de encuentro<\/p>\n<p>entre las tribus africanas y los colonos \u00e1rabes, probablemente: la cuna de la Humanidad. Y del caf\u00e9, porque el hombre y su bebida sagrada nacieron en el mismo lugar. La leyenda habla de un joven<\/p>\n<p>pastor, que adem\u00e1s era poeta, y se llamaba Kaldi. Relajado por la lasitud de su temperamento y lo poco exigente de su trabajo, el buen pastor divagaba por las monta\u00f1as mientras sus cabras retozaban felices en b\u00fasqueda de alimento, gozosas en la libertad de su dieta sin restricciones o de su d\u00eda sin horarios y, al caer la tarde, el muchacho las llamaba con su flauta para regresar al corral, como un Hamelin con anab\u00f3licos. Ellas bajaban de las alturas, la jornada laboral se daba por cumplida y todos contentos. Pero un d\u00eda que se insinu\u00f3 aciago y se demostr\u00f3 glorioso, las cabras no volvieron. Con una mezcla de preocupaci\u00f3n genuina y el desconcierto del que va por la vida ligero de inquietudes y de pronto se topa con una dificultad, Kaldi vacil\u00f3 pero se intern\u00f3 entre los \u00e1rboles para buscarlas; aguz\u00f3 el o\u00eddo, se dej\u00f3 guiar por la intuici\u00f3n y, con el hallazgo, se devel\u00f3 ante sus ojos el aquelarre: siempre apacibles hasta entonces, las cabras corr\u00edan embravecidas, se daban tumbazos unas contra otras, se ergu\u00edan sobre las patas traseras y balaban en un \u00e9xtasis fren\u00e9tico. Las cabras estaban locas.<\/p>\n<p>En un rapto de imaginaci\u00f3n, Kaldi pens\u00f3 que estar\u00edan embrujadas: esos frutos rojizos que com\u00edan con voracidad no pod\u00edan ser m\u00e1s que los venenitos de un arbusto que no hab\u00eda visto nunca.<\/p>\n<p>Preocupado por la suerte de su reba\u00f1o, comprob\u00f3 con alivio que las cabras no murieron, m\u00e1s bien lo contrario: si el sue\u00f1o es una manera de morir todos los d\u00edas, esa noche las cabras no durmieron. \u201cEn la Biblia, \u2018muerte\u2019 y \u2018sue\u00f1o\u2019 son palabras intercambiables y siempre se refiere a ellas como instancias divinas\u201d, escribi\u00f3 el autor Blake Butler en su ensayo Nada, retrato de un insomne (en la antigua Grecia, el dios del sue\u00f1o era Hipnos, hijo de Nix, diosa de la noche, y hermano de T\u00e1natos, dios de la muerte, y marido de Pas\u00edtea, diosa de la alucinaci\u00f3n: todo tiene que ver con todo). A la ma\u00f1ana siguiente, a\u00fan con exceso de energ\u00eda, las cabras volvieron a retozar entre los arbustos y masticar con frenes\u00ed las bayas coloradas. Toda gesta fundacional requiere de un adelantado: aqu\u00ed Kaldi, envalentonado como un Hern\u00e1n Cort\u00e9s de las alturas, se anim\u00f3 a probar el fruto prohibido.<\/p>\n<p>Acaso en el anhelo de una epifan\u00eda, no muri\u00f3 ni se volvi\u00f3 loco: se defraud\u00f3 al encontrarlo muy amargo. Pero aun en la decepci\u00f3n recogi\u00f3 una canasta de aquellas cerezas raras y, ya de regreso esa<\/p>\n<p>tarde, en lidia fren\u00e9tica con las cabras todav\u00eda excitadas, entreg\u00f3 los frutos del \u00e1rbol m\u00e1gico a los monjes de un monasterio cercano, que coincidieron en lo poco agraciado del gusto y los tiraron al<\/p>\n<p>fuego, para desecharlos por intragables: en una elipsis fabulosa, como la del hueso que se eleva en el aire y cae ya transformado en nave espacial, la semilla salt\u00f3 sobre las llamas, se separ\u00f3 de la pulpa, el grano empez\u00f3 a tostarse y el aroma del primer caf\u00e9 de la historia enloqueci\u00f3 a cabras, hombres y monjes. Si un \u00e1rbol en la voz de una sugerente actriz francesa puede narrar un mundo que excede los l\u00edmites bot\u00e1nicos de las ramas, las hojas y las flores, el fruto de un arbusto podr\u00e1 resumir un universo en una taza, al menos para un ni\u00f1o pr\u00f3digo en enso\u00f1aciones, fan\u00e1tico prematuro de la bebida y las historias bien contadas: en las tardes de la casaquinta, el general de un ej\u00e9rcito de soldaditos de pl\u00e1stico o el cabecilla de un barco pirata, testigo sordo (y mudo, \u00a1mud\u00edsimo!) de un folclore familiar donde alguna prima se volv\u00eda loca siempre que los hombres estaban cabreros.<\/p>\n<p>Portte cafe Maquinas de cafe barra de cafe coffe break<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El origen del caf\u00e9 puede ser tambi\u00e9n el origen de un dicho que cala hondo en el refranero popular de las t\u00edas, casi siempre en alusi\u00f3n a una cu\u00f1ada d\u00edscola o una vecina bataclana: \u201cEst\u00e1 m\u00e1s loca que una cabra\u201d. &hellip; 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