{"id":781,"date":"2017-07-27T01:33:45","date_gmt":"2017-07-27T01:33:45","guid":{"rendered":"http:\/\/porttecafe.com\/blog\/?p=781"},"modified":"2017-07-27T01:33:45","modified_gmt":"2017-07-27T01:33:45","slug":"metodos-por-goteo-de-cafe-percoladoras-y-sifones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/metodos-por-goteo-de-cafe-percoladoras-y-sifones\/","title":{"rendered":"M\u00e9todos por got\u00e9o de caf\u00e9, percoladoras y sif\u00f3nes"},"content":{"rendered":"<div style=\"padding-bottom:20px; padding-top:10px;\" class=\"hupso-share-buttons\"><!-- Hupso Share Buttons - http:\/\/www.hupso.com\/share\/ --><a class=\"hupso_counters\" href=\"http:\/\/www.hupso.com\/share\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.hupso.com\/share\/buttons\/lang\/es\/share-small.png\" style=\"border:0px; padding-top:2px; float:left;\" alt=\"Share Button\"\/><\/a><script type=\"text\/javascript\">var hupso_services_c=new Array(\"twitter\",\"facebook_like\",\"facebook_send\",\"google\",\"pinterest\",\"linkedin\");var hupso_counters_lang = \"es_LA\";var hupso_image_folder_url = \"\";var hupso_url_c=\"\";var hupso_title_c=\"M\u00e9todos por got\u00e9o de caf\u00e9, percoladoras y sif\u00f3nes\";<\/script><script type=\"text\/javascript\" src=\"https:\/\/static.hupso.com\/share\/js\/counters.js\"><\/script><!-- Hupso Share Buttons --><\/div><p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-782 size-full\" src=\"http:\/\/porttecafe.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/maquina-percoladora-de-cafe.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"165\" srcset=\"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/maquina-percoladora-de-cafe.jpg 600w, https:\/\/porttecafe.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/maquina-percoladora-de-cafe-300x83.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<p><strong>Caf\u00e9 por goteo<\/strong><\/p>\n<p>Los filtros manuales por goteo para una sola taza vienen en diferentes formas y tama\u00f1os. Un filtro de papel se coloca dentro de un goteador c\u00f3nico con una abertura en la parte inferior. El agua hirviendo se vierte sobre el caf\u00e9 y gotea a trav\u00e9s en un recept\u00e1culo colocado abajo. Este m\u00e9todo de caf\u00e9 por goteo produce una taza mucho mejor que una cafetera de goteo autom\u00e1tico, porque la temperatura exacta del agua y el tiempo de preparaci\u00f3n pueden ser controlados manualmente.<\/p>\n<p>Qu\u00e9 se necesita<\/p>\n<p>Filtro de papel para adaptarse a la forma y el tama\u00f1o del cono de filtro, el cono de filtro por goteo, recept\u00e1culo, hervidor de agua, b\u00e1scula de cocina digital, Molino de cuchillas, cuchara, taza de caf\u00e9, agua, granos de caf\u00e9 reci\u00e9n tostados.<\/p>\n<p>M\u00e9todo<\/p>\n<ol>\n<li>Coloque un filtro de papel en el cono del filtro y coloque el cono en su recept\u00e1culo. Lleve un poco de agua a ebullici\u00f3n en el calentador. Antes de agregar el caf\u00e9, vierta agua caliente sobre todo el filtro de papel para enjuagarlo. Deseche este agua antes de comenzar a preparar.<\/li>\n<li>Mida los granos de caf\u00e9 y utilice el molinillo para molerlos medio-finos. Deposite el caf\u00e9 molido en el filtro.<\/li>\n<li>Coloque el cono del filtro, el filtro de papel y el recept\u00e1culo en la b\u00e1scula, luego active la funci\u00f3n tara o ajuste la escala a cero.<\/li>\n<li>Humedezca todos los granos de caf\u00e9 con agua caliente de la cafetera, comenzando en el centro y vertiendo en c\u00edrculos conc\u00e9ntricos. Verter s\u00f3lo lo suficiente para saturar los granos molidos y dejar que espumen hacia arriba durante 30 segundos.<\/li>\n<li>Contin\u00fae vertiendo el agua uniformemente en c\u00edrculos de adentro hacia afuera hasta el borde del filtro cuando haya alcanzado el peso correcto de agua vs los granos de caf\u00e9.<\/li>\n<li>El agua debe tomar algunos minutos para filtrarse a trav\u00e9s del papel, y una vez que se ralentiza a un goteo, su bebida estar\u00e1 lista para servir.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Percolador<\/strong><\/p>\n<p>Los percoladores de caf\u00e9 han sido reemplazados en gran parte por filtros de goteo, pero muchas personas todav\u00eda los utilizan para elaborar una simple taza de caf\u00e9 en casa, y tambi\u00e9n son populares para preprar caf\u00e9 de manera f\u00e1cil mientras acampan o caminan. El\u00e9ctrica o de estufa, trabajan rociando agua caliente sobre los granos de caf\u00e9 molido, con el caf\u00e9 extra\u00eddo recolectado en el fondo del percolador, listo para servir.<\/p>\n<p><strong>Qu\u00e9 se necesita<\/strong><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Percolador de caf\u00e9, b\u00e1scula digital de cocina, molinillo de cuchillas, agua, granos de caf\u00e9 reci\u00e9n tostados<\/p>\n<p>M\u00e9todo<\/p>\n<ol>\n<li>Coloque el tallo de caf\u00e9 en la parte inferior del percolador.<\/li>\n<li>Llene el dep\u00f3sito inferior con agua hasta justo debajo de la l\u00ednea en el tallo donde se colocar\u00e1 la cesta del filtro.<\/li>\n<li>Coloque la cesta del filtro sobre el v\u00e1stago.<\/li>\n<li>Mida los granos de caf\u00e9 de 15 gramos (apenas debajo de \u00bc de taza) por taza y utilice el molino de caf\u00e9 para moler granos gruesos. Transfiera el caf\u00e9 molido a la cesta del filtro.\u00a0Coloque la tapa en el percolador.<\/li>\n<li>Coloque el percolador sobre la fuente de calor y caliente el agua (si est\u00e1 usando un percolador el\u00e9ctrico, enci\u00e9ndalo).<\/li>\n<li>Espere a que el agua hierva y comience a preparar. El percolador comenzar\u00e1 a avisar mediante un sonido como de ebullici\u00f3n. Cuando este sonido comienza a bajar, su caf\u00e9 est\u00e1 listo.<\/li>\n<li>Servir inmediatamente.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>M\u00e9todo de Sif\u00f3n \/ vac\u00edo<\/strong><\/p>\n<p>Esta cafetera utiliza la expansi\u00f3n y contracci\u00f3n del vapor de agua causada por las temperaturas alternas para sacar el agua caliente a trav\u00e9s de los granos de caf\u00e9. Requiere m\u00e1s esfuerzo que otros m\u00e9todos de elaboraci\u00f3n, pero produce una muy Buena taza de caf\u00e9.<\/p>\n<p>Qu\u00e9 se necesita<\/p>\n<p>Sif\u00f3n \/ cafetera de vac\u00edo, b\u00e1scula de cocina digital, fuente de calor, Molino de cuchillas, cuchara, agitador de bamb\u00fa, tazas de caf\u00e9, agua, granos de caf\u00e9 reci\u00e9n tostado<\/p>\n<p>M\u00e9todo<\/p>\n<ol>\n<li>Instale su cafetera de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Remoje el filtro en agua tibia y luego col\u00f3quelo en la posici\u00f3n correcta.<\/li>\n<li>Dependiendo de la capacidad, agregar 300 a 400 gramos (1\u00bc a 1\u2154 tazas) de agua. Coloque la cafetera sobre la fuente de calor y enci\u00e9ndala.<\/li>\n<li>Mida 25 gramos (aproximadamente \u2153 taza) de granos de caf\u00e9 y utilice el molino para molerlos medio-finos.<\/li>\n<li>Cuando el agua se ha transferido a la c\u00e1mara superior, debe estar cerca de 203 \u00b0 F (95 \u00b0 C). Utilice el agitador de bamb\u00fa para asegurarse de que el filtro est\u00e1 en su lugar, a continuaci\u00f3n, agregue el caf\u00e9 reci\u00e9n molido a la c\u00e1mara superior, agitando suavemente el agua para que los granos sean totalmente sumergido en pocos segundos.<\/li>\n<li>Reduzca el calor ligeramente a unos 194 \u00b0 F (90 \u00b0 C), pero no deje que caiga a un nivel que cause una baja prematura. Deje el caf\u00e9 durante 1 minuto sin agitaci\u00f3n mientras se desgasifica. No deje que el agua hierva demasiado r\u00e1pido.<\/li>\n<li>Retire la cafetera del fuego. Agite el agua con el agitador para romper la corteza &#8211; el caf\u00e9 se extraer\u00e1 en la c\u00e1mara inferior. Retire el sif\u00f3n \/ recipiente de vac\u00edo y servir el caf\u00e9.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Caf\u00e9 por goteo Los filtros manuales por goteo para una sola taza vienen en diferentes formas y tama\u00f1os. 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