{"id":819,"date":"2017-09-27T01:40:30","date_gmt":"2017-09-27T01:40:30","guid":{"rendered":"http:\/\/porttecafe.com\/blog\/?p=819"},"modified":"2017-09-27T01:40:30","modified_gmt":"2017-09-27T01:40:30","slug":"cafe-de-sombra-calidad-y-rendimiento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/cafe-de-sombra-calidad-y-rendimiento\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 de Sombra; calidad y rendimiento"},"content":{"rendered":"<div style=\"padding-bottom:20px; padding-top:10px;\" class=\"hupso-share-buttons\"><!-- Hupso Share Buttons - http:\/\/www.hupso.com\/share\/ --><a class=\"hupso_counters\" href=\"http:\/\/www.hupso.com\/share\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.hupso.com\/share\/buttons\/lang\/es\/share-small.png\" style=\"border:0px; padding-top:2px; float:left;\" alt=\"Share Button\"\/><\/a><script type=\"text\/javascript\">var hupso_services_c=new Array(\"twitter\",\"facebook_like\",\"facebook_send\",\"google\",\"pinterest\",\"linkedin\");var hupso_counters_lang = \"es_LA\";var hupso_image_folder_url = \"\";var hupso_url_c=\"\";var hupso_title_c=\"Caf\u00e9 de Sombra; calidad y rendimiento\";<\/script><script type=\"text\/javascript\" src=\"https:\/\/static.hupso.com\/share\/js\/counters.js\"><\/script><!-- Hupso Share Buttons --><\/div><p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-820\" src=\"http:\/\/porttecafe.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/planta-de-cafe-servicio.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"164\" srcset=\"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/planta-de-cafe-servicio.jpg 600w, https:\/\/porttecafe.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/planta-de-cafe-servicio-300x82.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<p>Si bien los sistemas de producci\u00f3n de caf\u00e9 agroforestales sombreados pueden proporcionar una serie de beneficios, no debemos perder de vista el hecho de que estas explotaciones se gestionan para el sustento y \/ o subsistencia de los administradores de tierras locales. El crescendo en algunas t\u00e1cticas de marketing y revistas comerciales que a veces equiparan los sistemas de caf\u00e9 sombreados con el bosque lluvioso o, sin duda, abarca la idea de que m\u00e1s sombra es mejor debe ser colocado en contexto: estas explotaciones son granjas en las que la gente debe producir un cultivo para ganarse la vida. Para evitar la posibilidad de que las estrategias de supervivencia de los agricultores queden al margen, una nota de advertencia debe sonar cuando se pregonan los beneficios ambientales de sombra.<\/p>\n<p>Las tierras cafetaleras, incluso cuando se manejan de manera ideal en t\u00e9rminos de imitar un bosque y proporcionar el m\u00e1ximo beneficio de un h\u00e1bitat, son tierras agr\u00edcolas. No son bosques naturales, y no debemos describirlos como tales. Pueden ser manejados de tal manera que mejoren su papel como un refugio para la biodiversidad, pero la perturbaci\u00f3n regular que proviene de las diversas pr\u00e1cticas culturales asociadas con el cultivo, as\u00ed como su menos-que-natural maquillaje en t\u00e9rminos de planta la diversidad de especies, impide que logren la calidad del h\u00e1bitat de los sistemas naturales.<\/p>\n<p>Por esta raz\u00f3n, las \u00e1reas forestales naturales necesitan ser protegidas por los numerosos beneficios ecol\u00f3gicos y est\u00e9ticos que ofrecen. Las explotaciones de caf\u00e9 de sombra proporcionan un h\u00e1bitat suplementario y servicios ecol\u00f3gicos que complementan los de los bosques naturales y, en ciertos casos, eliminan la presi\u00f3n sobre el uso de los recursos naturales dentro de las \u00e1reas naturales. Los aspectos de extracci\u00f3n de estos sistemas sombreados derivan precisamente de este dualismo. Se ha realizado una escasa investigaci\u00f3n para determinar c\u00f3mo cada funci\u00f3n puede ser aprovechada mejor. Dentro de los sistemas de caf\u00e9 de sombra, existe un punto de equilibrio te\u00f3ricamente \u00f3ptimo en la cubierta de sombra que permite las cualidades de h\u00e1bitat m\u00e1ximas, al tiempo que no reduce rendimientos.<\/p>\n<p>Algunos estudios revelan la relaci\u00f3n entre los rendimientos del caf\u00e9 y los niveles de sombra. En Chiapas, M\u00e9xico, Soto-Pinto y sus colegas midieron el rendimiento en t\u00e9rminos de peso seco de los frutos de caf\u00e9 por planta. Ellos encontraron que con mayores niveles de sombra, los rendimientos tienden a disminuir, con la disminuci\u00f3n comenzando alrededor del 50 por ciento de sombra. Otro estudio realizado en el estado de Veracruz, encontr\u00f3 que las fincas con sombra m\u00e1s diversa (n = 2) promediaron 5,322 kg de cerezas frescas por hect\u00e1rea, en comparaci\u00f3n con 3,958 kg\/ha en las granjas donde predominaba una sola especie de sombra ( n = 8). Otro estudio de esa regi\u00f3n no encontr\u00f3 diferencias de rendimiento entre los sistemas de caf\u00e9 de sombra r\u00fastico y de una sola especie, aunque los dos mostraron una cobertura de follaje significativamente distinta, densidad de \u00e1rbol de sombra, diversidad de \u00e1rboles de sombra y n\u00famero de estratos dentro del componente de sombra. En conjunto, estos estudios sugieren que existe una cobertura de sombra \u00f3ptima que simult\u00e1neamente permite una adecuada producci\u00f3n y protecci\u00f3n de la biodiversidad.<\/p>\n<p>Investigaciones recientes han a\u00f1adido a nuestro conocimiento del papel de la sombra en proveer h\u00e1bitat viable, mejorar la biodiversidad, albergar agentes de control biol\u00f3gico como p\u00e1jaros y murci\u00e9lagos y crear condiciones para la polinizaci\u00f3n del caf\u00e9 mismo. Este creciente conjunto de investigaciones se\u00f1ala la gesti\u00f3n de sistemas agroforestales como una herramienta intrigante y potencialmente importante para la conservaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Estructuralmente, las plantaciones de caf\u00e9 imitan bastante bien los sistemas naturales. A partir del trabajo realizado en Chiapas, en el sector cafetalero de M\u00e9xico, se compararon las plantaciones de caf\u00e9 (shimbillo r\u00fastico y plantado, Inga spp.) Con diversos tipos de h\u00e1bitats. En general, ambos son m\u00e1s similares a los h\u00e1bitats naturales de los bosques que a los h\u00e1bitats secundarios (que se recuperan naturalmente). Por otra parte, considerando la frecuencia de los follajes por estrato de vida vegetal, la estructura vegetacional de estos cafetales de sombra fue m\u00e1s similar a las categor\u00edas de bosques como bosque montano inferior, bosques de pino-roble de baja elevaci\u00f3n y h\u00e1bitats de bosque.<\/p>\n<p>Para los p\u00e1jaros, la cobertura de la copa de los \u00e1rboles de sombra puede servir como h\u00e1bitat estacional o durante todo el a\u00f1o, dependiendo de las condiciones clim\u00e1ticas locales. Cuando una estaci\u00f3n marcadamente seca figura en la ecuaci\u00f3n, la cubierta de la cortina puede ser crucial. Los investigadores han encontrado que en Ecuador el porcentaje de cobertura en el dosel superior parece afectar no s\u00f3lo la ocupaci\u00f3n en general, sino tambi\u00e9n la tendencia de las aves a emigrar (salir del sistema) durante la estaci\u00f3n seca. Esta \u00abrespuesta umbral\u00bb, como la llamaban, ocurri\u00f3 en el rango de cobertura de sombra del 21-40 por ciento.<\/p>\n<p>Al aproximarse al 40 por ciento de cobertura de sombra, no s\u00f3lo la probabilidad de que las especies de aves forestales (por lo menos los dieciocho que evaluaron) har\u00e1 uso del sistema de aumento a 1,0, sino que, a medida que la estaci\u00f3n seca progresa la probabilidad de que estas especies salgan baja a cero. En otras palabras, alrededor de un 40 por ciento de cobertura de sombra, las aves utilizar\u00e1n definitivamente un sistema agroforestal; el mismo tipo de cubierta les permite permanecer en su lugar durante los meses dif\u00edciles caracterizado por sequ\u00eda marcada. El mensaje para llevar a casa de este estudio confirma que no todas las sombras son iguales y que por lo menos 40 por ciento de cobertura es necesaria para una serie de especies de aves.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n se ha examinado el papel de las ep\u00edfitas en la configuraci\u00f3n del caf\u00e9 de sombra. Las ep\u00edfitas son plantas que viven en otras plantas, como ciertas especies de orqu\u00eddeas y la mayor\u00eda de las bromelias. Dependiendo de la regi\u00f3n, la presencia de bromelias ep\u00edfitas dentro del estrato del \u00e1rbol de sombra lleva a algunos productores de caf\u00e9 a retirarlos de las ramas de los \u00e1rboles de manera regular. En el estado de Veracruz, donde los agricultores perciben que las bromelias son perjudiciales para los \u00e1rboles de sombra, la remoci\u00f3n de ep\u00edfitas es una pr\u00e1ctica com\u00fan. Dado que varias especies de aves hacen uso de ep\u00edfitas de varias maneras: material de anidaci\u00f3n, sustratos de forraje, sitios pr\u00f3ximos, se podr\u00eda esperar que las comunidades de aves cambien con las pr\u00e1cticas y actitudes culturales relacionadas con las ep\u00edfitas existentes en una granja. Tambi\u00e9n se puede esperar que la remoci\u00f3n de ep\u00edfitas cambie el microclima del entorno.<\/p>\n<p>Los investigadores arreglaron con un productor en Veracruz para eliminar ep\u00edfitas de algunas parcelas como de costumbre, pero dejarlas intactas en otras, con el fin de comparar las comunidades de aves. Como era de esperar, las parcelas sin ep\u00edfitas tend\u00edan a albergar una comunidad de aves menos diversa, y las parcelas con ep\u00edfitas mostraron una diferencia significativa en la abundancia promedio de aves durante todo el a\u00f1o. No es sorprendente que las especies de aves residentes conocidas por utilizar ep\u00edfitas como sustratos de anidaci\u00f3n fueran significativamente m\u00e1s abundantes en parcelas donde las plantas ep\u00edfitas quedaron en los \u00e1rboles. Mediante la captura, marcado y recaptura de aves en el campo de caf\u00e9, este primer dise\u00f1o experimental demostr\u00f3 que la selecci\u00f3n de h\u00e1bitats de ciertas especies de aves puede vincularse a una \u00fanica variable: la presencia o ausencia de vegetaci\u00f3n epif\u00edtica. El ave conocido como tangara com\u00fan, un ave que anida y forrajea en ep\u00edfitas en la regi\u00f3n de Veracruz, se traslad\u00f3 de parcelas sin ep\u00edfitas a aquellas donde se encontraban ep\u00edfitas. Otra especie de p\u00e1jaro que no hace uso obvio del componente epif\u00edtico, la curruca dorada, no mostr\u00f3 ninguna diferencia en la probabilidad de movimiento entre los dos tratamientos. Por lo tanto, mientras que los \u00e1rboles de sombra pueden actuar para proporcionar h\u00e1bitat para las aves en general, los matices asociados con ciertas pr\u00e1cticas de manejo por los cultivadores pueden conducir a una mayor comprensi\u00f3n del valor de conservaci\u00f3n de los sistemas de caf\u00e9 de sombra en general y la mejor manera de manejarlos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si bien los sistemas de producci\u00f3n de caf\u00e9 agroforestales sombreados pueden proporcionar una serie de beneficios, no debemos perder de vista el hecho de que estas explotaciones se gestionan para el sustento y \/ o subsistencia de los administradores de &hellip; <a href=\"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/cafe-de-sombra-calidad-y-rendimiento\/\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":820,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[179],"tags":[206],"class_list":["post-819","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-datos-de-cafe","tag-el-cafe-de-sombra"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Caf\u00e9 de Sombra; 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