{"id":864,"date":"2023-05-31T03:28:25","date_gmt":"2023-05-31T03:28:25","guid":{"rendered":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/?p=864"},"modified":"2023-05-31T03:28:27","modified_gmt":"2023-05-31T03:28:27","slug":"las-primeras-cafeterias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/las-primeras-cafeterias\/","title":{"rendered":"La introducci\u00f3n del caf\u00e9 a Am\u00e9rica del norte y las primeras cafeter\u00edas"},"content":{"rendered":"<div style=\"padding-bottom:20px; padding-top:10px;\" class=\"hupso-share-buttons\"><!-- Hupso Share Buttons - http:\/\/www.hupso.com\/share\/ --><a class=\"hupso_counters\" href=\"http:\/\/www.hupso.com\/share\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.hupso.com\/share\/buttons\/lang\/es\/share-small.png\" style=\"border:0px; padding-top:2px; float:left;\" alt=\"Share Button\"\/><\/a><script type=\"text\/javascript\">var hupso_services_c=new Array(\"twitter\",\"facebook_like\",\"facebook_send\",\"google\",\"pinterest\",\"linkedin\");var hupso_counters_lang = \"es_LA\";var hupso_image_folder_url = \"\";var hupso_url_c=\"\";var hupso_title_c=\"La introducci\u00f3n del caf\u00e9 a Am\u00e9rica del norte y las primeras cafeter\u00edas\";<\/script><script type=\"text\/javascript\" src=\"https:\/\/static.hupso.com\/share\/js\/counters.js\"><\/script><!-- Hupso Share Buttons --><\/div>\n<p>Sin duda, el primero en llevar el conocimiento del caf\u00e9 a Am\u00e9rica del Norte y establecer las primeras cafeter\u00edas fue el Capit\u00e1n John Smith, quien fund\u00f3 la Colonia de Virginia en Jamestown en 1607. El Capit\u00e1n Smith se familiariz\u00f3 con el caf\u00e9 en sus viajes por Turqu\u00eda y qued\u00f3 fascinado con el sabor, textura y aroma de esta majestuosa bebida.<\/p>\n\n\n\n<p>Aunque los holandeses tambi\u00e9n ten\u00edan un conocimiento temprano del caf\u00e9, no parece que la Compa\u00f1\u00eda Holandesa de las Indias Occidentales trajera nada de \u00e9l al primer asentamiento permanente en la isla de Manhattan (1624). Tampoco hay constancia de caf\u00e9 en el cargamento del Mayflower (1620), aunque inclu\u00eda un mortero de madera, que luego se us\u00f3 para hacer \u00abcaf\u00e9 en polvo\u00bb. A veces se quiere atribuir a Holanda la llegada del caf\u00e9 a Am\u00e9rica, pero no se han encontrado indicios documentados.<\/p>\n\n\n\n<p>Por otro lado existen versiones que dicen que en el per\u00edodo en que Nueva York era Nueva Amsterdam, y bajo la ocupaci\u00f3n holandesa (1624-64), es posible que el caf\u00e9 haya sido importado de Holanda, donde se vend\u00eda en el mercado de Amsterdam ya en 1640, y donde los suministros regulares de la jud\u00eda verde se recib\u00edan de Mocha en 1663. Los holandeses parecen haber tra\u00eddo el t\u00e9 a trav\u00e9s del Atl\u00e1ntico.<\/p>\n\n\n\n<p>Es posible que los ingleses introdujeran la bebida de caf\u00e9 en la colonia de Nueva York entre 1664 y 1673. La referencia m\u00e1s antigua al caf\u00e9 en Estados Unidos es de 1668, momento en el que una bebida hecha de granos tostados y aromatizada con az\u00facar o miel, y canela, se estaba bebiendo en Nueva York.<\/p>\n\n\n\n<p>El caf\u00e9 aparece por primera vez en los registros oficiales de la colonia de Nueva Inglaterra en 1670. En 1683, el a\u00f1o siguiente al asentamiento de William Penn en el Delaware, lo encontramos comprando suministros de caf\u00e9 en el mercado de Nueva York y pag\u00e1ndolos a raz\u00f3n de dieciocho chelines, y nueve peniques por libra.<\/p>\n\n\n\n<p>Pronto se establecieron las primeras cafeter\u00edas siguiendo los prototipos ingl\u00e9s y continental en todas las colonias.<\/p>\n\n\n\n<p>Norfolk, Chicago, St. Louis y Nueva Orleans tambi\u00e9n los ten\u00edan. Cafeter\u00eda de Conrad Leonhard en 320 Market Street. St. Louis, fue famoso por su caf\u00e9 y pastel de caf\u00e9, desde 1844 hasta 1905, cuando se convirti\u00f3 en una panader\u00eda y comedor, mud\u00e1ndose en 1919 a las calles Eighth y Pine.<\/p>\n\n\n\n<p>En los d\u00edas pioneros del gran oeste, el caf\u00e9 y el t\u00e9 eran dif\u00edciles de conseguir; y en lugar de ellos, a menudo se hac\u00edan t\u00e9s con hierbas de jard\u00edn, especias, ra\u00edces de sasafr\u00e1s y otros arbustos, tomados de los matorrales.<\/p>\n\n\n\n<p>En 1839, en la ciudad de Chicago, una de las tabernas menores era conocida como la <a href=\"https:\/\/porttecafe.com\/\">cafeter\u00eda Lake Street<\/a>. Estaba situada en la esquina de las calles Lake y Wells. Varios hoteles, que en el sentido ingl\u00e9s podr\u00edan llamarse m\u00e1s apropiadamente posadas, satisficieron una demanda de alojamiento modesto.<\/p>\n\n\n\n<p>Se incluyeron dos cafeter\u00edas en los directorios de Chicago para 1843 y 1845, la cafeter\u00eda Washington, 83 Lake Street; y la cafeter\u00eda Exchange, Clarke Street entre La Salle y South Water Streets.<\/p>\n\n\n\n<p>Las antiguas cafeter\u00edas de Nueva Orleans estaban situadas dentro del \u00e1rea original de la ciudad, la secci\u00f3n delimitada por el r\u00edo, Canal Street, Esplanade Avenue y Rampart Street.<\/p>\n\n\n\n<p>En los primeros tiempos, la mayor parte de los grandes negocios de la ciudad se realizaban en las cafeter\u00edas.<\/p>\n\n\n\n<p>El br\u00fbleau, caf\u00e9 con jugo de naranja, c\u00e1scara de naranja y az\u00facar, con co\u00f1ac quemado y mezclado, se origin\u00f3 en la cafeter\u00eda de Nueva Orleans y condujo a su evoluci\u00f3n gradual hacia el sal\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sin duda, el primero en llevar el conocimiento del caf\u00e9 a Am\u00e9rica del Norte y establecer las primeras cafeter\u00edas fue el Capit\u00e1n John Smith, quien fund\u00f3 la Colonia de Virginia en Jamestown en 1607. 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