{"id":915,"date":"2024-04-24T18:23:10","date_gmt":"2024-04-24T18:23:10","guid":{"rendered":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/?p=915"},"modified":"2024-04-24T18:23:12","modified_gmt":"2024-04-24T18:23:12","slug":"cafe-procesado-en-seco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/cafe-procesado-en-seco\/","title":{"rendered":"El arte del procesamiento en seco del caf\u00e9: Un viaje desde la cereza hasta la taza"},"content":{"rendered":"<div style=\"padding-bottom:20px; padding-top:10px;\" class=\"hupso-share-buttons\"><!-- Hupso Share Buttons - http:\/\/www.hupso.com\/share\/ --><a class=\"hupso_counters\" href=\"http:\/\/www.hupso.com\/share\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.hupso.com\/share\/buttons\/lang\/es\/share-small.png\" style=\"border:0px; padding-top:2px; float:left;\" alt=\"Share Button\"\/><\/a><script type=\"text\/javascript\">var hupso_services_c=new Array(\"twitter\",\"facebook_like\",\"facebook_send\",\"google\",\"pinterest\",\"linkedin\");var hupso_counters_lang = \"es_LA\";var hupso_image_folder_url = \"\";var hupso_url_c=\"\";var hupso_title_c=\"El arte del procesamiento en seco del caf\u00e9: Un viaje desde la cereza hasta la taza\";<\/script><script type=\"text\/javascript\" src=\"https:\/\/static.hupso.com\/share\/js\/counters.js\"><\/script><!-- Hupso Share Buttons --><\/div>\n<p>El procesamiento en seco es un m\u00e9todo tradicional de preparaci\u00f3n del caf\u00e9 que implica secar las cerezas de caf\u00e9 enteras al sol antes de descascarillarlas y tostarlas. Este m\u00e9todo produce un caf\u00e9 con un sabor m\u00e1s intenso y complejo que el caf\u00e9 procesado en h\u00famedo, y a menudo se prefiere para caf\u00e9s de especialidad como los que se preparan en <a href=\"https:\/\/porttecafe.com\/\">las m\u00e1quinas de caf\u00e9 de baristas<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>El caf\u00e9 proceso de secado<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El proceso de secado en seco suele comenzar recogiendo las cerezas de caf\u00e9 cuando est\u00e1n maduras. Las cerezas se lavan luego para eliminar la suciedad y los escombros, y luego se extienden en patios o camas elevadas para que se sequen al sol. Las cerezas deben voltearse regularmente para garantizar un secado uniforme.<\/p>\n\n\n\n<p>El proceso de secado puede durar de dos a cuatro semanas, dependiendo del clima. Una vez que las cerezas est\u00e9n secas, se descascarillan para eliminar la pulpa y la c\u00e1scara. Los granos de caf\u00e9 sin c\u00e1scara, que ahora se denominan pergamino, se almacenan luego durante cuatro a ocho semanas antes de tostarse.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>El proceso de envejecimiento<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El proceso de envejecimiento es una parte esencial del procesamiento en seco del caf\u00e9. Durante este tiempo, los granos de caf\u00e9 pierden humedad y desarrollan su sabor. El proceso de envejecimiento tambi\u00e9n ayuda a descomponer los compuestos amargos en el caf\u00e9, lo que produce un sabor m\u00e1s suave y equilibrado.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>El tostado<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Una vez que los granos de caf\u00e9 han envejecido, est\u00e1n listos para tostarse. El tostado es un proceso complejo que afecta significativamente el sabor del caf\u00e9. Los granos de caf\u00e9 se tuestan a diferentes temperaturas durante diferentes per\u00edodos de tiempo para producir diferentes perfiles de sabor.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>El sabor del caf\u00e9 procesado en seco<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El caf\u00e9 procesado en seco se caracteriza por su sabor intenso y complejo. A menudo tiene notas de frutas, chocolate y especias. El caf\u00e9 procesado en seco tambi\u00e9n tiende a tener un cuerpo m\u00e1s completo y una acidez m\u00e1s baja que el caf\u00e9 procesado en h\u00famedo.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>El futuro del caf\u00e9 procesado en seco<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El procesamiento en seco del caf\u00e9 es un m\u00e9todo tradicional que ha sido utilizado por los productores de caf\u00e9 durante siglos. Sin embargo, en los \u00faltimos a\u00f1os, ha habido un resurgimiento del inter\u00e9s en este m\u00e9todo. Esto se debe a que el caf\u00e9 procesado en seco se asocia a menudo con caf\u00e9s de alta calidad.<\/p>\n\n\n\n<p>Como resultado de este creciente inter\u00e9s, los productores de caf\u00e9 est\u00e1n experimentando con nuevas t\u00e9cnicas de procesamiento en seco. Por ejemplo, algunos productores est\u00e1n experimentando con diferentes m\u00e9todos de secado, como el uso de secadores de tambor o el secado de las cerezas de caf\u00e9 a la sombra.<\/p>\n\n\n\n<p>Estas nuevas t\u00e9cnicas est\u00e1n ayudando a producir caf\u00e9s procesados en seco que son a\u00fan m\u00e1s complejos y sabrosos. Como resultado, el futuro del caf\u00e9 procesado en seco es brillante.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Conclusi\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El procesamiento en seco del caf\u00e9 es un m\u00e9todo tradicional que produce un caf\u00e9 con un sabor intenso y complejo. Este m\u00e9todo se asocia a menudo con caf\u00e9s de alta calidad, y est\u00e1 experimentando un resurgimiento del inter\u00e9s en los \u00faltimos a\u00f1os. A medida que los productores de caf\u00e9 contin\u00faen experimentando con nuevas t\u00e9cnicas de procesamiento en seco, podemos esperar ver caf\u00e9s a\u00fan m\u00e1s deliciosos y complejos en el futuro.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Consejos para disfrutar del caf\u00e9 procesado en seco<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Busque caf\u00e9s procesados en seco de productores de renombre.<\/li>\n\n\n\n<li>Experimente con diferentes m\u00e9todos de preparaci\u00f3n para encontrar el que mejor se adapte a su gusto.<\/li>\n\n\n\n<li>Disfrute de su caf\u00e9 procesado en seco solo o con leche y az\u00facar.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Aqu\u00ed hay algunas preguntas adicionales que puede tener sobre el procesamiento en seco del caf\u00e9:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u00bfQu\u00e9 diferencia hay entre el procesamiento en seco y el procesamiento en h\u00famedo?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>El procesamiento en seco y el procesamiento en h\u00famedo son los dos m\u00e9todos principales de preparaci\u00f3n del caf\u00e9. El procesamiento en seco implica secar las cerezas de caf\u00e9 enteras al sol antes de descascarillarlas y tostarlas. El procesamiento en h\u00famedo implica descascarillar las cerezas de caf\u00e9 antes de secarlas.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u00bfQu\u00e9 ventajas tiene el procesamiento en seco sobre el procesamiento en h\u00famedo?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>El caf\u00e9 procesado en seco se caracteriza por su sabor intenso y complejo. A menudo tiene notas de frutas, chocolate y especias. El caf\u00e9 procesado en seco tambi\u00e9n tiende a tener un cuerpo m\u00e1s completo y una acidez m\u00e1s baja que el caf\u00e9 procesado en h\u00famedo.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u00bfQu\u00e9 desventajas tiene el procesamiento en seco sobre el procesamiento en h\u00famedo?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>El procesamiento en seco es un proceso m\u00e1s laborioso que el procesamiento en h\u00famedo. Tambi\u00e9n requiere m\u00e1s tiempo y equipo.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u00bfQu\u00e9 tipo de caf\u00e9 es mejor para el procesamiento en seco?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>El procesamiento en seco es mejor para caf\u00e9s de alta calidad con sabores complejos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El procesamiento en seco es un m\u00e9todo tradicional de preparaci\u00f3n del caf\u00e9 que implica secar las cerezas de caf\u00e9 enteras al sol antes de descascarillarlas y tostarlas. Este m\u00e9todo produce un caf\u00e9 con un sabor m\u00e1s intenso y complejo que &hellip; <a href=\"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/cafe-procesado-en-seco\/\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":916,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[199],"tags":[122,219],"class_list":["post-915","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-produccion-de-cafe","tag-maquinas-de-cafe-2","tag-proceso-de-cafe"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>El caf\u00e9 procesado en seco<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El caf\u00e9 procesado en seco es un m\u00e9todo tradicional de preparaci\u00f3n del caf\u00e9 que implica secar las cerezas de caf\u00e9...\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/cafe-procesado-en-seco\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"El caf\u00e9 procesado en seco\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El caf\u00e9 procesado en seco es un m\u00e9todo tradicional de preparaci\u00f3n del caf\u00e9 que implica secar las cerezas de caf\u00e9...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/cafe-procesado-en-seco\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Portte cafe\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/porttecafe\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-04-24T18:23:10+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-04-24T18:23:12+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/maquinas-de-cafe-barista.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"665\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"240\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"adportte\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@Porttecafe\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@Porttecafe\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"adportte\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":[\"Article\",\"BlogPosting\"],\"@id\":\"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/cafe-procesado-en-seco\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/cafe-procesado-en-seco\/\"},\"author\":{\"name\":\"adportte\",\"@id\":\"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/#\/schema\/person\/194078094fb4a902e3e0cfcdbdb03f98\"},\"headline\":\"El arte del procesamiento en seco del caf\u00e9: Un viaje desde la cereza hasta la taza\",\"datePublished\":\"2024-04-24T18:23:10+00:00\",\"dateModified\":\"2024-04-24T18:23:12+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/cafe-procesado-en-seco\/\"},\"wordCount\":860,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/cafe-procesado-en-seco\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/maquinas-de-cafe-barista.jpg\",\"keywords\":[\"maquinas de cafe\",\"proceso de cafe\"],\"articleSection\":[\"Producci\u00f3n de cafe\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/cafe-procesado-en-seco\/\",\"url\":\"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/cafe-procesado-en-seco\/\",\"name\":\"El caf\u00e9 procesado en seco\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/cafe-procesado-en-seco\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/cafe-procesado-en-seco\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/maquinas-de-cafe-barista.jpg\",\"datePublished\":\"2024-04-24T18:23:10+00:00\",\"dateModified\":\"2024-04-24T18:23:12+00:00\",\"description\":\"El caf\u00e9 procesado en seco es un m\u00e9todo tradicional de preparaci\u00f3n del caf\u00e9 que implica secar las cerezas de caf\u00e9...\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/cafe-procesado-en-seco\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/cafe-procesado-en-seco\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/cafe-procesado-en-seco\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/maquinas-de-cafe-barista.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/maquinas-de-cafe-barista.jpg\",\"width\":665,\"height\":240,\"caption\":\"caf\u00e9 procesado en seco\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/cafe-procesado-en-seco\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"El arte del procesamiento en seco del caf\u00e9: Un viaje desde la cereza hasta la taza\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/\",\"name\":\"Portte cafe\",\"description\":\"Servicio de m\u00e1quinas de cafe\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/#organization\",\"name\":\"Portte cafe\",\"url\":\"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"http:\/\/porttecafe.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/logo-oscuro.png\",\"contentUrl\":\"http:\/\/porttecafe.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/logo-oscuro.png\",\"width\":493,\"height\":200,\"caption\":\"Portte cafe\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/porttecafe\/\",\"https:\/\/x.com\/Porttecafe\",\"https:\/\/www.youtube.com\/user\/porttecafe\",\"https:\/\/www.instagram.com\/porttecafe\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/#\/schema\/person\/194078094fb4a902e3e0cfcdbdb03f98\",\"name\":\"adportte\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3662341f7d8cdc5668deaa89323e7ee1?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3662341f7d8cdc5668deaa89323e7ee1?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"adportte\"},\"url\":\"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/author\/adportte\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"El caf\u00e9 procesado en seco","description":"El caf\u00e9 procesado en seco es un m\u00e9todo tradicional de preparaci\u00f3n del caf\u00e9 que implica secar las cerezas de caf\u00e9...","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/cafe-procesado-en-seco\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"El caf\u00e9 procesado en seco","og_description":"El caf\u00e9 procesado en seco es un m\u00e9todo tradicional de preparaci\u00f3n del caf\u00e9 que implica secar las cerezas de caf\u00e9...","og_url":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/cafe-procesado-en-seco\/","og_site_name":"Portte cafe","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/porttecafe\/","article_published_time":"2024-04-24T18:23:10+00:00","article_modified_time":"2024-04-24T18:23:12+00:00","og_image":[{"width":665,"height":240,"url":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/maquinas-de-cafe-barista.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"adportte","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@Porttecafe","twitter_site":"@Porttecafe","twitter_misc":{"Escrito por":"adportte","Tiempo de lectura":"4 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":["Article","BlogPosting"],"@id":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/cafe-procesado-en-seco\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/cafe-procesado-en-seco\/"},"author":{"name":"adportte","@id":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/#\/schema\/person\/194078094fb4a902e3e0cfcdbdb03f98"},"headline":"El arte del procesamiento en seco del caf\u00e9: Un viaje desde la cereza hasta la taza","datePublished":"2024-04-24T18:23:10+00:00","dateModified":"2024-04-24T18:23:12+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/cafe-procesado-en-seco\/"},"wordCount":860,"publisher":{"@id":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/cafe-procesado-en-seco\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/maquinas-de-cafe-barista.jpg","keywords":["maquinas de cafe","proceso de cafe"],"articleSection":["Producci\u00f3n de cafe"],"inLanguage":"es"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/cafe-procesado-en-seco\/","url":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/cafe-procesado-en-seco\/","name":"El caf\u00e9 procesado en seco","isPartOf":{"@id":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/cafe-procesado-en-seco\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/cafe-procesado-en-seco\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/maquinas-de-cafe-barista.jpg","datePublished":"2024-04-24T18:23:10+00:00","dateModified":"2024-04-24T18:23:12+00:00","description":"El caf\u00e9 procesado en seco es un m\u00e9todo tradicional de preparaci\u00f3n del caf\u00e9 que implica secar las cerezas de caf\u00e9...","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/cafe-procesado-en-seco\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/porttecafe.com\/blog\/cafe-procesado-en-seco\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/cafe-procesado-en-seco\/#primaryimage","url":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/maquinas-de-cafe-barista.jpg","contentUrl":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/maquinas-de-cafe-barista.jpg","width":665,"height":240,"caption":"caf\u00e9 procesado en seco"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/cafe-procesado-en-seco\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"El arte del procesamiento en seco del caf\u00e9: Un viaje desde la cereza hasta la taza"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/#website","url":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/","name":"Portte cafe","description":"Servicio de m\u00e1quinas de cafe","publisher":{"@id":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/#organization","name":"Portte cafe","url":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"http:\/\/porttecafe.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/logo-oscuro.png","contentUrl":"http:\/\/porttecafe.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/logo-oscuro.png","width":493,"height":200,"caption":"Portte cafe"},"image":{"@id":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/porttecafe\/","https:\/\/x.com\/Porttecafe","https:\/\/www.youtube.com\/user\/porttecafe","https:\/\/www.instagram.com\/porttecafe\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/#\/schema\/person\/194078094fb4a902e3e0cfcdbdb03f98","name":"adportte","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3662341f7d8cdc5668deaa89323e7ee1?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3662341f7d8cdc5668deaa89323e7ee1?s=96&d=mm&r=g","caption":"adportte"},"url":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/author\/adportte\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/915","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=915"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/915\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":917,"href":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/915\/revisions\/917"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/916"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=915"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=915"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/porttecafe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=915"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}