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Author Archives: adportte
Un preámbulo antes de apreder a hacer café gourmet.
Durante siglos, las personas han podido disfrutar de café. De los cafés árabes y turcos del siglo XVI a través de la explosión de los cafés de Londres en el siglo XVII, los ciudadanos del mundo se han reunido por … Continue reading
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Escogiendo una ubicación para su cafetería
Platicábamos en un post anterior de algunos consejos al momento de abrir su barra de café y en esta ocasión nos referiremos al tema de la ubicación. La ubicación de su cafetería puede ser una importante contribución a su éxito … Continue reading
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Elementos importantes al cultivar café
Luz La luz solar es esencial para la producción de café, incluso para el café silvestre que crece en su hábitat natural seco sotobosque. Pero a diferencia de muchos cultivos frutales; aguacate, plátano, nueces de macadamia, mango, piña, el café … Continue reading
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La planificación de su negocio de café
Una de las primeras decisiones que tienen que hacer, y posiblemente uno de los más difíciles, es: ¿Vas a iniciar en el negocio solo o con un socio o socios? Entrar en el negocio con amigos o familiares Una asociación … Continue reading
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El cultivo de café y los rendimientos
El café como es comprado por el consumidor es un cultivo de dos especies de la familia botánica Rubiaceae. Coffea arabica, conocida como el café arábica, se considera que tiene más alta calidad que el Coffea canephora, conocido como el … Continue reading
Cafe con leche, Ron y Mantequilla
Café con ron y mantequilla Ingredientes: 1/3 taza Café molido 1/4 cucharadita de nuez moscada recién molida 1 1/4 cucharadita de extracto de ron 1/8 cucharadita de líquido de sabor mantequilla Preparación: Coloque el café y nuez moscada en una … Continue reading
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Recetas de café bosque negro y otras
AmarettoCoffee / Variación Ingredientes: 3/4 taza de agua caliente 3 cuchara sopera Amaretto1 1/2 cucharadita de cristales de café instantáneo Cobierta de postre; * ver nota Cómo: * Cobertura de postre debe estar en una lata presurizada. En una … Continue reading
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Portte Café – Recetas de café; Canadiense, Amaretto y Alpino
Café canadiense Ingredientes: 1/4 taza de jarabe de maple pure 1/2 taza de whiskey 3 tazas de café; caliente, negro, fuerte Topping: 3/4 taza de crema de leche 4 cucharadas cafeteras de jarabe de maple Cómo: Batir la crema con … Continue reading
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