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Author Archives: adportte
LA ANATOMÍA DEL CAFÉ
Volvamos a las raíces del café y observemos la planta misma. Mucho antes de que se transformen en los granos de café marrón oscuro que estamos familiarizados, estas semillas de café se pueden encontrar en el corazón de las frutas … Continue reading
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Tagged anatomia del cafe, granos de cafe
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Café salvaje e híbridos
Además de Arabica, Robusta y Liberica, hay muchas otras variedades de café, y algunas se usan para preparar la bebida; sin embargo, el producto no se puede negociar comúnmente, porque lleva generalmente el valor económico bajo. Un sinnúmero de variedades … Continue reading
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Tagged cafe híbrido, cafe sivestre
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Diferencias entre cafe arabica y robusta
CAFÉ ARÁBICA A pesar de contener menos cafeína que los granos de café Robusta, los granos de café Arábica se consideran superiores en sabor, más suave y menos ácido. Según el ICO (Organización Internacional de Café) por sus siglas … Continue reading
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La zona cafetalera mundial
Hoy en día, la gran zona cafetera de cultivo conocido como «el cinturón de café» se encuentra casi en su totalidad dentro de la región húmeda ecuatorial entre los dos trópicos, que comprende las regiones de cultivo que tienen temperaturas … Continue reading
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Historia de los primeros cafés parisinos
Si hemos de aceptar la autoridad de Jean de La Roque, «antes del año 1669 el café apenas se había visto en París, excepto en M. Thévenot y en las casas de algunos de sus amigos. Tampoco se ha oído … Continue reading
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Fincas de café de sombra y la biodiversidad
Desde hace más de una década, los ecologistas, ornitólogos, geógrafos y otros han catalogado el sistema agroforestal – un sistema agrícola de café que implica la producción de café debajo de un toldo de diversidad de especies de árboles de … Continue reading
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Tagged el cafe de sombra
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Cambio climático efectos en el café
Durante los últimos treinta años, el cambio climático, en particular, el calentamiento global, ya ha producido numerosos cambios en la distribución y abundancia de las especies. Como resultado, el cambio climático y la propagación de especies invasoras son dos de … Continue reading
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Tagged calentamiento global producción de café, cambio clima cafe, clima cafe
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Contratando a su abogado y contador para su cafetería
Encontrar a los colaboradores adecuados para emprender su negocio sobre todo en las áreas legales y fiscales puede ser una tarea delicada, pero es importante ponerle singular cuidado. No importa lo bien que se lleva con su abogado, asegúrese de … Continue reading
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Tagged cafeteria empleados
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El Café bajo amenaza
El problema en aumento de la broca del café El cambio climático representa una amenaza inmediata y sin precedentes para la agricultura: el Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático (IPCC) predice una disminución del 10 al 20 por ciento en … Continue reading
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