Los padres que gran parte de sus acciones eran para beneficiar el negocio del café eran conocidos como Los Monjes Capuchinos, aparte ese apodo o segundo nombre les iba bien debido a su forma de vestir era una túnica con un color café claro bastante similar al de la bebida del capuchino que está hecha a base de café, la misma iglesia le prohibió a algunos pastores y a los fieles que no tuvieran nada relacionado con el negocio de las máquinas de cafe del alcohol más que solo comprarlo, de esta manera la iglesia iba a tener mayor beneficio económico, pero también la iglesia estaba en contra de ver que todo el pueblo desde niños a ancianos estuvieran borrachos todo el día por lo que se dedicaron a hace muchos carteles con el “demonio del alcohol” ilustrándolo como un borracho atrapado en las garras de un enorme pájaro.
En ese entonces fue cuando el café se volvió la mejor salida del alcoholismo. Los que más estaban en contra del consumo del alcohol eran las propias personas que lo servían por lo cual ellos se propusieron que no iban a vender alcohol en gran cantidad a los alcohólicos pero que a cambio de eso les iban a ofrecer tazas de café.
El tema del alcohol ya empezaba a rebasar los límites más de lo que ya lo solía hacer, debido a que antes se tomaba el alcohol para mantener la imagen del lugar y porque eran un tipo de muestra de dinero pero ahora se tomaba en las barras de cafe en mayor cantidad en los festejos y ya no como una bebida cotidiana.
La bebida representativa del lugar se fue remplazando poco a poco por el café y fue entonces cuando las tabernas empezaron a vender café y se abrieron las cafeterías. En Hamburgo y en Leipzig, solían ser las ciudades a las que más turista visitaba, uno de los lugares que suele recibir gran parte de los turista es la cafetería llamada “casa de café inglesa”, fue inaugurada en ese mismo tiempo por el doctor Cornelius Buntekuh, esta misma persona unos cuantos años después fue un personaje bastante importante para una de las decisiones más importantes del evangelismo del café. Ya una vez a mitad del siglo XIIV en Londres solo existía una cafetería, en el siglo XVIII, por el 2.000.
A mitades del siglo XVIII, las cafeterías habían alcanzado su prédica entre la población de Europa, encontraron una sustancia que contenía el café para mantenerlos más despiertos y atentos, por lo cual se refiere a que en sus oficios avanzaban con mayor facilidad y en un tiempo más rápido, aparte de que evitaban errores muy comunes, que podría cometer cualquier persona y con una pega inferior a la que se le daba a ese trabajador.
En esos años que era extraña la persona que no tomaba alcohol creía en la posibilidad de que el café podía ser una solución para evitar el alcoholismo: en especialista en esto era nombrado Philippe Sylvestre público en el año 1685 que supuestamente servicio de cafe el café desembriaga al momento a cualquier sujeto sin importar su organismo que les quita la borrachera a cualquiera que no esté totalmente intoxicado. Walter Ramsey, juez en ese entonces, solía ser un juez incorruptible y que para el todo lo humano no era nada ajeno, sino que el mismo humano debía de tratarlo, en su libro Experimentos con el café, puso en un capitulo que el café tenía todas las capacidades para poder curar a los borrachos.
Pero aunque su libro contenía la palabra de experimentos, lo que en realidad era era un libro de sus opiniones por lo cual no estaba comprobado que enverad hiciera eso, mas sin importar eso después se descubrió que si era así.
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