Category Archives: Barra de café

Importancia política y bohemia de los cafés parisinos.

Los cafés parisinos fueron centros de actividad en los días anteriores y posteriores a la Revolución. Existen muchas reseñas de los años 1789 de las personas que estaban en esos tiempos en París. Los cafés parisinos presentan espectáculos singulares y … Continue reading

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Importancia política y bohemia de los cafés en París en la época de la Revolución.

Los cafés del Palais Royal fueron centros de los cafés en París de actividad en los días anteriores y posteriores a la Revolución. Existen muchas reseñas de los años 1789 de las personas que estaban en esos tiempos en París. … Continue reading

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Primeros establecimientos de café

Royal Drummer, fue unos de los primeros establecimientos de café que Jean Ramponaux posicionó en Courtille des Porcherons y que siguió a Magny’s. Su hostelería pertenece justamente al estilo de taberna, aunque el café ocupaba un lugar destacado en su … Continue reading

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Las áreas cafetaleras en el mundo

Las áreas cafetaleras se encuentran aproximadamente entre la latitud 22 «N y la latitud 26» S. Los sitios apropiados para el cultivo del café deben seleccionarse con respecto a seis factores ambientales básicos, es decir, la temperatura, la disponibilidad de … Continue reading

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El tostado del café

El tostado es una parte vital del proceso de producción de café, aumenta la complejidad química de los granos sustancialmente, desbloqueando así sus aromas y sabores. Durante el proceso de tostado a alta temperatura, se producen varias reacciones químicas. En … Continue reading

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Consejos para hacer la mejor taza de café

Aquí hay algunos consejos para hacer la mejor taza de café lo cual es posible con el equipo que tenga actualmente: Utilice siempre agua fresca; su café es tan buena como el agua que se utiliza para prepararla. En general, … Continue reading

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Cafe colombiano

El colombiano más conocido del planeta no es colombiano. La playera blanca, el gorro paisa y su burro fiel, a la que llamo Conchita, desentonan en medio los edificios grandes vidriados, los carros amarillos, los trajes de buena marca y … Continue reading

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El desconocido café

“Básicamente desconocido en los trópicos, la recompensa prohibido, simulada en una llamativa fruta llena de carne, estaba bañado de una forma de ser seductora y excesiva”, narro la estudiosa Ana Luiza Martins en su cuento do Café: “El Líquido era … Continue reading

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África y el cafe

Maafa, maafa, maafa maquinas de cafe. En la orilla geográfica oriental de África, los grupos suajili no paran de decir la palabra con el peso ominoso del hechizo en contra una maldición: mafamafa. Suena en las barriadas y en las … Continue reading

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Marcas de máquinas de cafe

Avanzando de manera lenta, todas las tabernas de Italia y de las naciones cercanos comenzaron a poner sus fábricas express, con el nombre de Gaccia o fabricadas por fábricas de los rivales que imitaron y mejoraron el sistema. En los … Continue reading

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