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Category Archives: cafe
Máquinas de café – ¿Arte o procesamiento del Café Artesanal?
Si se considerara al café sólo como una bebida, se estaría perdiendo la mayor parte de la experiencia del café artesanal. Para quienes trabajan con café desde la cosecha hasta el tostado, el sabor es solo una parte de la … Continue reading
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El café orgánico
El café orgánico ha ganado terreno en el mercado, con consumidores dispuestos a pagar más por productos que promueven prácticas agrícolas responsables y respetuosas con el medio ambiente. Sin embargo, persisten desafíos en la industria del café, como la presión … Continue reading
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El café como sistema global en constante cambio
El café como sistema global además de ser una bebida que forma parte de la vida diaria de millones de personas en todo el mundo. Su aroma, sabor y efecto estimulante la convierten en una de las bebidas más populares … Continue reading
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El café de Barbados, entre el mejor café del mundo
Entre el mejor café del mundo que está en el corazón del Caribe, en la soleada isla de Barbados, se encuentra una variedad de café única y resistente: el Coffea arabica variedad liberica, conocido comúnmente como el árbol del café … Continue reading
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La planta y el proceso de cosecha del café de calidad.
Al discutir sobre el café de calidad arábica, es importante tener en cuenta que casi todo el café en el Nuevo Mundo desciende de solo unas pocas variedades y dos tipos: ‘Typica’ y ‘Bourbon’. Esta base genética extremadamente estrecha ha … Continue reading Continue reading
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Estrategias para lograr alta calidad en el café
Para mantenerse en el negocio del café, los agricultores tienen que aumentar la producción de café con menos recursos en tierras más económicas o destacarse del «café commodity» mediante la producción de alta calidad en el café. La calidad, siempre … Continue reading
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Las Casas de Café en Neva York
Se dice que la primera casa de café en América abrió sus puertas en esta vibrante ciudad. Aunque algunos registros apuntan a Boston como posible rival, dejaremos que los historiadores resuelvan esa disputa. La legendaria casa de café, conocida como … Continue reading
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Los cafés históricos de Boston
Los cafés históricos de Boston, lugares que dejaron una huella imborrable en la ciudad En el siglo XVII, Boston fue testigo del surgimiento de diversas tabernas y posadas que se convirtieron en puntos de encuentro icónicos. Uno de ellos fue … Continue reading
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