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Category Archives: historia del café
El café: Un viaje desde el clima hasta tu taza
El café: Un viaje desde el clima hasta tu taza El clima y la luz son dos elementos fundamentales que influyen en el crecimiento del café y en el sabor y aroma únicos de cada taza de café. El café, … Continue reading
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Desenterrando la Esencia del Café: Explorando el Cultivo y los Rendimientos
En el mundo del café, se encuentra una historia cautivadora de linaje botánico, migraciones geográficas y gustos en evolución. El café, una bebida apreciada por muchos, no es simplemente una mercancía; es el producto de un cultivo meticuloso, entrelazado con … Continue reading
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Despulpado y secado del café.
El despulpado y secado del café es como sacarle el traje de piel a las cerezas para revelar el corazón, ¡los preciados granos de café! Hay una variedad de máquinas de café disponibles para esta tarea, pero la clave es … Continue reading
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Las Casas de Café en Neva York
Se dice que la primera casa de café en América abrió sus puertas en esta vibrante ciudad. Aunque algunos registros apuntan a Boston como posible rival, dejaremos que los historiadores resuelvan esa disputa. La legendaria casa de café, conocida como … Continue reading
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El café remplazó a la cerveza.
El café remplazó a la cerveza en los turbulentos días de la colonia, los ciudadanos de Nueva Ámsterdam tomaron una decisión revolucionaria: ¡sustituir la cerveza del desayuno por café! Sí, el café se hizo un hueco en los corazones y … Continue reading
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La primera licencia de café
La primera licencia de café, según los primeros registros de la ciudad de Boston, Dorothy Jones fue la primera en obtener una licencia para vender «café y cuchaletto», siendo este último la ortografía del siglo XVII para chocolate o cacao. … Continue reading
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Introducción del café en América del Norte
La introducción del café en América del Norte, el té y el chocolate se introdujeron casi simultáneamente en la última parte del siglo XVII. En la primera mitad del siglo XVIII, el consumo de té había incrementado mucho en Inglaterra … Continue reading
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La introducción del café a América del norte y las primeras cafeterías
Sin duda, el primero en llevar el conocimiento del café a América del Norte y establecer las primeras cafeterías fue el Capitán John Smith, quien fundó la Colonia de Virginia en Jamestown en 1607. El Capitán Smith se familiarizó con … Continue reading
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Cafeterías importantes y de moda en el París de la Revolución.
Cafeterías importantes y de moda – Un importante café que perpetuó las mejores tradiciones del Barrio Latino fue el Vachette, que sobrevivió hasta la muerte de Jean Moréas en 1911. Los anticuarios suelen citar al Vachette como un modelo de … Continue reading
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