Category Archives: Maquinas de cafe

Estrategias para lograr alta calidad en el café

Para mantenerse en el negocio del café, los agricultores tienen que aumentar la producción de café con menos recursos en tierras más económicas o destacarse del «café commodity» mediante la producción de alta calidad en el café. La calidad, siempre … Continue reading

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El Tontine Coffee House

El Tontine Coffee House, uno de los cafés en Nueva York más famosos, ocupó un lugar destacado en la historia de la ciudad. Fundado en 1791 por un grupo de 150 comerciantes, el Tontine Coffee House buscaba ofrecer un amplio … Continue reading

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Los Cafés Menos Conocidos

Adentrémonos en los recuerdos del pasado y descubramos los fascinantes secretos de los cafés menos conocidos de la ciudad de Nueva York. Mientras que los cafés emblemáticos como el famoso Tontine Coffee House se han ganado su lugar en los … Continue reading

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El café remplazó a la cerveza.

El café remplazó a la cerveza en los turbulentos días de la colonia, los ciudadanos de Nueva Ámsterdam tomaron una decisión revolucionaria: ¡sustituir la cerveza del desayuno por café! Sí, el café se hizo un hueco en los corazones y … Continue reading

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La primera licencia de café

La primera licencia de café, según los primeros registros de la ciudad de Boston, Dorothy Jones fue la primera en obtener una licencia para vender «café y cuchaletto», siendo este último la ortografía del siglo XVII para chocolate o cacao. … Continue reading

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Importancia política y bohemia de los cafés parisinos.

Los cafés parisinos fueron centros de actividad en los días anteriores y posteriores a la Revolución. Existen muchas reseñas de los años 1789 de las personas que estaban en esos tiempos en París. Los cafés parisinos presentan espectáculos singulares y … Continue reading

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Importancia política y bohemia de los cafés en París en la época de la Revolución.

Los cafés del Palais Royal fueron centros de los cafés en París de actividad en los días anteriores y posteriores a la Revolución. Existen muchas reseñas de los años 1789 de las personas que estaban en esos tiempos en París. … Continue reading

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Primeros establecimientos de café

Royal Drummer, fue unos de los primeros establecimientos de café que Jean Ramponaux posicionó en Courtille des Porcherons y que siguió a Magny’s. Su hostelería pertenece justamente al estilo de taberna, aunque el café ocupaba un lugar destacado en su … Continue reading

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Máquinas de café tipo aeropress y café frío.

Las máquinas de café tipo AeroPress son un dispositivo para preparar café inventado en 2005 por el estadounidense Alan Adler. Esta cafetera utiliza el método de remojo y un émbolo y filtro fino para extraer el café. Los números en el dispositivo corresponden … Continue reading

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El café macchiato y otras variantes

Macchiato Esta es otra variante del café espresso que a menudo se malinterpreta. Se traduce desde el italiano como «manchado», que es literalmente todo lo que necesita hacer con la leche. Comenzando con una taza de 30 gramos (2 cucharadas) … Continue reading

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