Elección de la taza de café perfecta

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A lo largo de la historia, el café se ha consumido de cientos de diferentes variedades de recipientes en innumerables formas, tamaños y materiales. Muchas culturas tienen una forma tradicional de servir y consumir café. ¿Pero la forma que esta parafernalia toma realmente afecta el sabor de la cerveza final?

Tazas de cerámica y copas cafeteras

La taza genérica ha sido un elemento básico de la cultura occidental durante cientos de años. La forma más convencional y robusta de recipientes para beber, la taza se utilizó para bebidas alcohólicas, medicinales y otras variedades de bebidas mucho antes de que el café se consumiera ampliamente. La forma y el tamaño están diseñados para contener una gran cantidad de la bebida de elección y en los primeros tiempos fue tallada en madera o hecha de cerámica a mano.

Ahora principalmente hecha a mano de porcelana y variedades de cerámicas, la taza de café es omnipresente en muchas cocinas y elegantes servicio de coffee beak en todo el mundo. ¿Por qué es tan popular? Quizás es el hecho de que usted puede comprar las tazas en cualquier tamaño, color, o diseño que guste. O tal vez es porque es uno de los métodos más prácticos de emplear-llena su taza una vez y se tiene una amplia porción de esa bebida tan popular. Sin embargo, el principal beneficio de una taza de cerámica radica en sus propiedades aislantes, las paredes gruesas de la taza están diseñadas para retener el calor durante un período más largo que las tazas hechas de otros materiales.

Vasos desechables

En el mundo moderno, un gran porcentaje de café se consume vasos desechables, de plástico o tazas de espuma. Porosos y a veces contienen compuestos químicos que pueden representar un riesgo para la salud humana, como el bisfenol A (BPA), estos son los recipientes menos recomendados para servir el café. La espuma y el plástico a menudo retienen el calor por más tiempo que las tazas de papel, pero la bebida y el calor pueden erosionar las tazas, potencialmente lixiviando los productos químicos que contienen en su café.

Las tazas o vasos de papel pierden calor rápidamente y las evaluaciones del ciclo de vida de estos productos indican que pueden tener un impacto mucho mayor en el medio ambiente que las tazas de cerámica o de vidrio, teniendo en cuenta el lavado, el transporte, la eliminación y los costos de producción. Muchas personas están de acuerdo en que el sabor del café se altera cuando se sirve en espuma o plástico, mientras que otros dicen que prefieren el sabor del café servido en papel a la cerámica. En última instancia, es una cuestión de preferencia personal.

Tazas para llevar reutilizables

Una tendencia en algunos países, principalmente europeos, en los últimos años en respuesta a la conciencia pública de las cuestiones ambientales es la taza reutilizable para llevar. Generalmente construido a partir de un plástico sin BPA, estos vasos de mayor calidad están diseñados para durar más de quinientos usos. Algunos fabricantes hacen que vasos reutilizables para baristas estén disponibles en tamaños de taza de café estándar y en con la forma para permitir la facilidad de uso con las máquinas de café espresso.

Otros tipos de tazas

La demitasse es una taza pequeña, hecha generalmente del mismo material de cerámica que una taza o una taza genérica de café, usada para servir el café espresso y turco. Traduciendo literalmente del francés como “media taza”, generalmente es de alrededor de 2 a 3 onzas (aproximadamente ¼ de taza a ⅓ taza) de capacidad.

Menos popular que la cerámica, las tazas de café de cristal se utilizan para una variedad de bebidas del café. En Australia y en algunos otros países, los cafés lattes se sirven en un vaso de altura media, algunos similares a un vaso de agua, mientras que otras tazas de café o vasos tienen una base de vástago y están equipados con un mango, como los utilizados para el café irlandés.

El metal era uno de los materiales originales usados para elaborar los recipientes de consumo para las bebidas calientes y todavía se utiliza hoy. Sin embargo, las tazas de metal pueden ser difíciles de sostener, porque el metal conduce el calor. Las tazas turcas tradicionales de café eran hechas a veces de metal, y aunque la mayoría ahora es porcelana, pintada o adornada a menudo con aluminio, algunos se siguen haciendo a la manera tradicional de metales tales como cobre, a menudo con detalles y diseños finos.

Termos y jarras

A lo largo de la historia, la gente ha ideado diversos métodos para asegurar que las bebidas calientes retengan su calor, dejando una olla sobre una fuente de calor -que a menudo puede conducir a la sobreextracción en el caso del café- a seleccionar materiales de retención de calor . Sin embargo, el verdadero avance se produjo con la invención del frasco de vacío, o termo. Se compone de dos frascos, uno más pequeño dentro de uno más grande, con un espacio entre ellos que actúa como un vacío, evitando la transferencia de calor y la pérdida. Esto permite que el café, o cualquier otro líquido caliente, sea almacenado y mantenido caliente durante un período prolongado. Las carcasas térmicas funcionan de la misma manera, aunque a veces se hacen simplemente de un material aislante grueso. Sin embargo, las jarras se destinan principalmente a servir, mientras que el propósito principal de un termo es transportar una bebida caliente.

 

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