En 1806 tres años después de que Gran Bretaña fuera a la guerra contra Napoleón promulgó lo que el llamaba el sistema continental, con la idea de castigar a los Británicos bloqueando sus rutas y sistemas de comercio. En el pasado si se deseaba ser un país rico se tenía que poseer colonias, deseaba hacerlo todo suyo, esa era la idea. Este sistema, a pesar de que no era lo ideal, si logró impulsar muchas innovaciones culturales y también impulsó la agricultura. Uno avance muy importante es que los investigadores que trabajaban para el, lograron sacar un endulzante proveniente de la remolacha lo que hizo que ya no se dependiera de la caña de azúcar.
Sin embargo los europeos no se lograron sembrar café y tuvieron que acostumbrarse al café de achicoria como un sustituto. Esta planta europea cuando se tostaba y molía producía una sustancia hasta cierto punto similar al café y cuando se hervía generaba un sabor amargo de apariencia oscura, pero sin el aroma característico del café, el sabor, el cuerpo o la sensación de estímulo que proporcionaba la cafeína. Así los franceses desarrollaron un cierto gusto por este sustituto del café durante la era napoleónica e incluso después de que dicho sistema llamado continental finalizara en 1814 se siguió utilizando la planta para mezclarla con el verdadero café.
De 1814 a 1817, cuando Ámsterdam volvió a asumir un papel central en la comercialización de café, el precio oscilaba de los 16 centavos a los 20 por libra en la moneda de estados unidos, bastante moderado en comparación al $!.08 por libra que valía en 1812.
La demanda creciente de los consumidores a lo largo de Europa y los Estado Unidos hizo que el precio volviera a alcanzar los 30 centavos por la especie de Java.
Como resultado los granjeros plantaron nuevos árboles y en áreas como Brasil áreas enteras fueron deforestadas para la creación de plantíos de café.
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