-
Entradas recientes
Categorías
Author Archives: adportte
El café macchiato y otras variantes
Macchiato Esta es otra variante del café espresso que a menudo se malinterpreta. Se traduce desde el italiano como «manchado», que es literalmente todo lo que necesita hacer con la leche. Comenzando con una taza de 30 gramos (2 cucharadas) … Continue reading
Posted in Maquinas de cafe, Preparación de café
Tagged macchiato, maquina de café, prensa francesa
Comentarios desactivados en El café macchiato y otras variantes
Ristretto y bebidas de espresso.
El shot de ristretto es uno de los tipos de café más discutidos. Originalmente fue producido usando una máquina de espresso bombeada a mano, y la manija fue tirada simplemente dos veces tan rápidamente como para un shot tradicional de … Continue reading
Máquinas de café espresso
Macchinetta espresso En Italia en particular, el uso de una macchinetta, también conocida como moka u olla de espresso, sigue siendo quizás el método más popular de preparar café en casa. Se basa en vapor presurizado para pasar agua hirviendo … Continue reading
Posted in Maquinas de cafe
Tagged maquinas de cafe espresso
Comentarios desactivados en Máquinas de café espresso
Métodos por gotéo de café, percoladoras y sifónes
Café por goteo Los filtros manuales por goteo para una sola taza vienen en diferentes formas y tamaños. Un filtro de papel se coloca dentro de un goteador cónico con una abertura en la parte inferior. El agua hirviendo se … Continue reading
Posted in Preparación de café, Procesos de cafe
Tagged maquinas percoladores de cafe
Comentarios desactivados en Métodos por gotéo de café, percoladoras y sifónes
Café turco y en máquina de café por goteo
CAFÉ TURCO Este método tradicional de preparar café con decocción produce una copa rica, oscura y fuerte. Las cuchillas domésticas y las amoladoras de cuchillas rara vez son capaces de moler el café con suficiente finura, pero si no puede … Continue reading
Posted in Maquinas de cafe
Tagged cafe turco, maquina de cafe por goteo
Comentarios desactivados en Café turco y en máquina de café por goteo
Haciendo café vaquero
Ahora que se ha explorado la ciencia detrás de prepara café, ahora mostraremos guías paso a paso para poner ese conocimiento en la práctica para hacer la taza perfecta usando cada uno de los métodos principales de la elaboración ya … Continue reading
Posted in Preparación de café
Tagged cafe vaquero, preparar cafe
Comentarios desactivados en Haciendo café vaquero
Elección de la taza de café perfecta
A lo largo de la historia, el café se ha consumido de cientos de diferentes variedades de recipientes en innumerables formas, tamaños y materiales. Muchas culturas tienen una forma tradicional de servir y consumir café. ¿Pero la forma que esta … Continue reading
Posted in cafe
Tagged tazas de cafe, tomar cafe
Comentarios desactivados en Elección de la taza de café perfecta
Máquinas para preparar café parte II
Máquinas de café mediante pistones Aunque la máquina de café con vapor era capaz de producir una taza de café decente, simplemente no podía proporcionar suficiente presión para extraer un shot satisfactorio de espresso. El desafío de encontrar maneras de … Continue reading
Posted in historia del café, Preparación de café
Tagged maquinas de cafe, preparar cafe
Comentarios desactivados en Máquinas para preparar café parte II
Tecnología en las diferentes máquinas para hacer café
Comencemos con la simple máquina cafetera Hay un número de maneras diferentes de preparar café sin el uso de gadgets o máquinas especializadas. Uno de estos métodos es el café de vaquero, que se hace simplemente con agua hirviendo y … Continue reading
Posted in Maquinas de cafe
Tagged tipos de cafeteras, tipos de maquinas de cafe
Comentarios desactivados en Tecnología en las diferentes máquinas para hacer café
Síguenos