-
Entradas recientes
Categorías
Category Archives: cafe
Orígenes de las cafeterías como las conocemos en la actualidad.
Los orígenes de las cafeterías como las conocemos en la actualidad fue hasta 1689, que apareció en París una verdadera adaptación francesa de la cafetería oriental. Este era el Café de Procope, abierto por François Procope que venía de Florencia … Continue reading
Posted in cafe
Comentarios desactivados en Orígenes de las cafeterías como las conocemos en la actualidad.
Ristretto y bebidas de espresso.
El shot de ristretto es uno de los tipos de café más discutidos. Originalmente fue producido usando una máquina de espresso bombeada a mano, y la manija fue tirada simplemente dos veces tan rápidamente como para un shot tradicional de … Continue reading
Elección de la taza de café perfecta
A lo largo de la historia, el café se ha consumido de cientos de diferentes variedades de recipientes en innumerables formas, tamaños y materiales. Muchas culturas tienen una forma tradicional de servir y consumir café. ¿Pero la forma que esta … Continue reading
Posted in cafe
Tagged tazas de cafe, tomar cafe
Comentarios desactivados en Elección de la taza de café perfecta
Otros métodos de tostado y el almacenaje de café
Continuando con el tema de como tostar en casa los granos de café hablábamos de diferentes métodos y máquina para tostar café, pero nos faltaron un par que ahora abordaremos. Tostado en Sartén o estufa El uso de una sartén es … Continue reading
Posted in cafe, Procesos de cafe
Tagged almacenar el cafe, maquinas tostar cafe, tostado de cafe
Comentarios desactivados en Otros métodos de tostado y el almacenaje de café
Estilos de tostar café
Varios de estilo asado han evolucionado con el tiempo y han tomado nombres específicos, a veces del país en el que son especialmente populares. Los tostados tradicionales italianos y franceses, por ejemplo, son generalmente oscuros, mientras que los tostados medianos … Continue reading
Posted in cafe, Procesos de cafe, Producción de cafe
Tagged maquinas para moler cafe, molinos de cafe, tostado de cafe
Comentarios desactivados en Estilos de tostar café
Detección de defectos en el cafe
Usted puede comprar granos de café verde para tostar en casa para que pueda crear un café adaptado a sus propios gustos y especificaciones. Sin embargo, para cerciorarse de que se comienza con un producto de buena calidad, necesita saber … Continue reading
Posted in cafe
Comentarios desactivados en Detección de defectos en el cafe
Síguenos